INCIDENCIA DE LA HUMEDAD Y DEL TIEMPO DE ALMACENAMIENTO DEL
QUESO CASERO EN LA CIUDAD DE PASTO: IMPLICACIONES EN SUS
CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DE OLOR, SABOR Y TEXTURA
Título
INCIDENCIA DE LA HUMEDAD Y DEL TIEMPO DE ALMACENAMIENTO DEL
QUESO CASERO EN LA CIUDAD DE PASTO: IMPLICACIONES EN SUS
CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DE OLOR, SABOR Y TEXTURA
QUESO CASERO EN LA CIUDAD DE PASTO: IMPLICACIONES EN SUS
CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DE OLOR, SABOR Y TEXTURA
Materia
INOCUIDAD DE ALIMENTOS
Descripción
duración sanitaria de un
producto, propiedades físicas- químicas y
microbiológicas,
producto, propiedades físicas- químicas y
microbiológicas,
Autor
ALAVA VITERI CLEMENCIA DEL SOCORRO
Editor
UCI
Fecha
Diciembre, 2010
Formato
Fisico y PDF
Idioma
Español
Tipo
Proyecto Final de Graduación
Identificador
PFGMIA71
Archivos
Colección
Citación
ALAVA VITERI CLEMENCIA DEL SOCORRO, “INCIDENCIA DE LA HUMEDAD Y DEL TIEMPO DE ALMACENAMIENTO DEL
QUESO CASERO EN LA CIUDAD DE PASTO: IMPLICACIONES EN SUS
CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DE OLOR, SABOR Y TEXTURA,” UCI BIBLIOTECA, consulta 15 de noviembre de 2024, https://omeka.campusuci2.com/biblioteca/items/show/655.
QUESO CASERO EN LA CIUDAD DE PASTO: IMPLICACIONES EN SUS
CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DE OLOR, SABOR Y TEXTURA,” UCI BIBLIOTECA, consulta 15 de noviembre de 2024, https://omeka.campusuci2.com/biblioteca/items/show/655.