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ABORDAJE DE LA CULTURA DE INOCUIDAD ALIMENTARIA COMO ESTRATEGIA DE GESTIÓN DE LOS RIESGOS MICROBIOLÓGICOS Y QUÍMICOS, ASOCIADOS A LAS HORTALIZAS DE HOJAS PRODUCIDAS POR PEQUEÑOS PRODUCTORES PARA LOS MERCADOS LOCALES
Inocuidad alimentaria , Estrategia, Riesgo microbiológicos, Hortalizas , Pequeños productores