Diseño de una metodología de evaluación de la vulnerabilidad al fraude alimentario basada en la evaluación de la vulnerabilidad y puntos críticos de control (VACCP por sus siglas en inglés ) para la industria alimentaria tomando como modelo la planta de procesamiento de lácteos de la Universidad Técnica Nacional( UTN) en Balsa de Atenas
Título
Diseño de una metodología de evaluación de la vulnerabilidad al fraude alimentario basada en la evaluación de la vulnerabilidad y puntos críticos de control (VACCP por sus siglas en inglés ) para la industria alimentaria tomando como modelo la planta de procesamiento de lácteos de la Universidad Técnica Nacional( UTN) en Balsa de Atenas
Materia
Inocuidad de Alimentos
Descripción
Diseño, Metodología, evaluación, fraude alimentario,industria Alimentaria ,planta de procesamiento de lácteos, Universidad Técnica Nacional
Autor
Herrera Brenes Adriana
Editor
UCI
Fecha
2018
Formato
Físico y Pdf
Idioma
Español
Tipo
Proyecto Final de Graduación
Identificador
PFG225MIA
Archivos
Colección
Citación
Herrera Brenes Adriana , “Diseño de una metodología de evaluación de la vulnerabilidad al fraude alimentario basada en la evaluación de la vulnerabilidad y puntos críticos de control (VACCP por sus siglas en inglés ) para la industria alimentaria tomando como modelo la planta de procesamiento de lácteos de la Universidad Técnica Nacional( UTN) en Balsa de Atenas,” UCI BIBLIOTECA, consulta 23 de noviembre de 2024, https://omeka.campusuci2.com/biblioteca/items/show/205.