APLICACIÓN DE LA MICROBIOLOGÍA PREDICTIVA PARA EL
ESTUDIO DEL CRECIMIENTO, SUPERVIVENCIA E
INACTIVACIÓN DE LA BACTERIA Escherichia coli DURANTE LOS
PROCESOS DE FAENAMIENTO DE POLLO EN UNA EMPRESA
PROCESADORA DE ALIMENTOS UBICADA EN QUITO –
ECUADOR

Título

APLICACIÓN DE LA MICROBIOLOGÍA PREDICTIVA PARA EL
ESTUDIO DEL CRECIMIENTO, SUPERVIVENCIA E
INACTIVACIÓN DE LA BACTERIA Escherichia coli DURANTE LOS
PROCESOS DE FAENAMIENTO DE POLLO EN UNA EMPRESA
PROCESADORA DE ALIMENTOS UBICADA EN QUITO –
ECUADOR

Materia

Inocuidad de Alimentos

Descripción

microbiología , sistema de inocuidad alimentaria , evaluación de riesgos,

Autor

Menéndez Guerrero Luis Alberto

Editor

UCI

Fecha

2014

Formato

Fisico y PDF

Idioma

Español

Tipo

Proyecto Final de Graduación

Identificador

PFGMIA152

Archivos

PFGMIA152.pdf

Citación

Menéndez Guerrero Luis Alberto , “APLICACIÓN DE LA MICROBIOLOGÍA PREDICTIVA PARA EL
ESTUDIO DEL CRECIMIENTO, SUPERVIVENCIA E
INACTIVACIÓN DE LA BACTERIA Escherichia coli DURANTE LOS
PROCESOS DE FAENAMIENTO DE POLLO EN UNA EMPRESA
PROCESADORA DE ALIMENTOS UBICADA EN QUITO –
ECUADOR,” UCI BIBLIOTECA, consulta 23 de noviembre de 2024, https://omeka.campusuci2.com/biblioteca/items/show/488.

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