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- Colección: Inocuidad de Alimentos
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DISEÑO Y PLAN DE IMPLEMENTACIÓN DE UN PROGRAMA DE PREREQUISITOS HACCP EN EL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN DEL HOSPITAL SAN VICENTE DE PAÚL EN HEREDIA, COSTA RICA
enfermedades transmitidas a través de los alimentos, FAO y el CODEX Alimentarius, acceso a alimentos que sean de buena calidad, inocuos, y nutritivos, Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control
EFECTO DE LA SUSTITUCION DE CARNE POR DIFERENTES NIVELES DE CONCENTRADO Y AISLADO DE SOYA Y PROTEINAS COLAGENICAS DE CERDO, EN LAS CARACTERISTICAS QUIMICAS Y SENSORIALES DE UNA FORMULA COMERCIAL DE SALCHICHON EN COSTA RICA
funcionalidad de la proteína, proteína de soja, DECRETO Nº 35079-MEIC-MAG-S
EFECTO MICROBIOLÓGICO GENERADO POR LA OLA INVERNAL EN LOS CULTIVOS DE HOTALIZAS, CULTIVADAS EN LA SABANA DE BOGOTÁ
contaminación del Río Bogotá, microorganismos patógenos ,
EL PAPEL DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA EN LA COMUNICACIÓN DE RIESGOS. EL CASO DE LOS PRODUCTOS CÁRNICOS EN COLOMBIA
ganadería bovina y porcina , inocuidad de los alimentos, aumento del comercio mundial de alimentos, Organización Mundial del Comercio,Aplicación de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias, enfermedades transmitidas por alimentos
EL PAPEL DEL MATERIAL DE EMPAQUE EN LA PROLONGACIÓN DE LA VIDA ÚTIL DE LAS LONCHERAS A BASE DE SANDÍA QUE SE COMERCIALIZAN EN LAS OFICINAS DEL CENTRO EDUCATIVO GANDHI EN LA PROVINCIA DE HEREDIA
inocuidad, calidad, empaque, alimentos listos para consumo
Elaboración de análisis de vulnerabilidades en defensa de los alimentos con base en el método híbrido (Método KAT y Método de 3 elementos) de la FDA en las líneas de
procesamiento de yuca y frutas congeladas, como requerimiento para lograr la certificación en la Ley FSMA y cumplir con solicitud del importador
Elaboración, Método híbrido, Método KAT, Método de tres elementos , Procesamiento de Yuca y frutas congeladas, Ley FSMA
Elaboracion de un Manual de Procedimiento de Laboratorio de Microbiología de Alimentos Para la Detección de Escherichia Coli Productora de Toxina SHIGA en productos Cárnicos Importados a la República de Panamá
Manual de Procedimiento,Laboratorio de Microbiología,Escherichia Coli ,productos Cárnicos, Shiga , Inocuidad de Alimentos.
ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM) PARA EL CONTROL DE LA INOCUIDAD ALIMENTARIA DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN DEL RESTAURANTE IN AVANTI.
Manual , Buenas Practicas de Manufactura, BPM, Inocuidad Alimentaria