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- Colección: Inocuidad de Alimentos
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DISEÑO DE UN PROGRAMA DE MONITOREO DE Listeria monocytogenes EN EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE “QUESITO ANTIOQUEÑO”, EN EL DEPARTAMENTO DE ANTIOQUIA, COLOMBIA
L. monocytogenes, queso blando, quesito antioqueño, riesgo.
PROPUESTA PARA IDENTIFICAR LAS ACTIVIDADES PRELIMINARES REQUERIDAS EN LA REALIZACIÓN DE UNA SOLICITUD DE EVALUACIÓN DE RIESGOS EN COLOMBIA
evaluación de riesgos, protección fitosanitaria y la sanidad animal,
COMPARACIÓN DE ESQUEMAS Y EVALUACIÓN DE CUMPLIMIENTO DE RTCA 67.01.33:06 CON LA REGLA FINAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE FABRICACIÓN ACTUALES, ANÁLISIS DE PELIGROS Y CONTROLES PREVENTIVOS BASADOS EN EL RIESGO PARA ALIMENTOS HUMANOS (REGLA PCHF) DE LA FSMA Y EL ESTANDAR BRCGS INOCUIDAD ALIMENTARIA ED. 9, EN FÁBRICAS DE ALIMENTOS PROCESADOS EN PANAMÁ
cumplimiento de RTCA67.01.33:06,Buenas Practicas de fabricación, Análisis de peligros y controles preventivos , Alimentos humanos, Alimentos procesados, Inocuidad de alimentos . Panamá
Recuento de coliformes totales de carne de res en canal para deshuesar estableciendo medidas preventivas y correctivas para las no conformidades
Recuento de Coliformes, carne de res, Medidas preventivas,Inocuidad de Alimentos
Elaboracion de un Manual de Procedimiento de Laboratorio de Microbiología de Alimentos Para la Detección de Escherichia Coli Productora de Toxina SHIGA en productos Cárnicos Importados a la República de Panamá
Manual de Procedimiento,Laboratorio de Microbiología,Escherichia Coli ,productos Cárnicos, Shiga , Inocuidad de Alimentos.
INCIDENCIA DE LA HUMEDAD Y DEL TIEMPO DE ALMACENAMIENTO DEL
QUESO CASERO EN LA CIUDAD DE PASTO: IMPLICACIONES EN SUS
CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DE OLOR, SABOR Y TEXTURA
duración sanitaria de un
producto, propiedades físicas- químicas y
microbiológicas,
producto, propiedades físicas- químicas y
microbiológicas,
GESTIÓN AMBIENTAL COMO EJE DEL DISEÑO DE
LINEAMIENTOS TÉCNICOS Y SOCIALES PARA LA UBICACIÓN Y CONSTRUCCIÓN DE PLANTAS DE SACRIFICIO Y FAENADO EN COLOMBIA
globalización, apertura de los mercados, medidas sanitarias y fitosanitarias,
