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Colección: Inocuidad de Alimentos
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Propuesta para la elaboración de un plan de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP por sus siglas en inglés) para la preparación de productos que se consumen crudos, en el Servicio de Nutrición del Hospital Dr. Rafael Ángel Calderón Guardia, en Costa Rica
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Propuesta , Implementación, Plan de Saneamiento, empresa José Joaquín Ordoñez , Inocuidad de Alimentos
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Proyecto: Modelo para implementación de FSSC22000 y su articulación a los sistemas de mejoramiento ya existentes (ISO 9001,ISO14001,TPM) en una organización
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Recuento de coliformes totales de carne de res en canal para deshuesar estableciendo medidas preventivas y correctivas para las no conformidades
Recuento de Coliformes, carne de res, Medidas preventivas,Inocuidad de Alimentos
RELACIÓN DE LAS PRÁCTICAS DE PREPARACIÓN Y CONSUMO DE
ALIMENTOS DE LA CULTURA AFROCOLOMBIANA DEL PACÍFICO CON LA
INOCUIDAD. CASO: RESTAURANTES EN BOGOTÁ
historia del grupo afrocolombiano, cultura mediante los alimentos, manipuladores de alimentos
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