Navegar por los elementos · UCI BIBLIOTECA

ABORDAJE DE LA CULTURA DE INOCUIDAD ALIMENTARIA COMO ESTRATEGIA DE GESTIÓN DE LOS RIESGOS MICROBIOLÓGICOS Y QUÍMICOS, ASOCIADOS A LAS HORTALIZAS DE HOJAS PRODUCIDAS POR PEQUEÑOS PRODUCTORES PARA LOS MERCADOS LOCALES

Inocuidad alimentaria , Estrategia, Riesgo microbiológicos, Hortalizas , Pequeños productores

Elaboración de análisis de vulnerabilidades en defensa de los alimentos con base en el método híbrido (Método KAT y Método de 3 elementos) de la FDA en las líneas de
procesamiento de yuca y frutas congeladas, como requerimiento para lograr la certificación en la Ley FSMA y cumplir con solicitud del importador

Elaboración, Método híbrido, Método KAT, Método de tres elementos , Procesamiento de Yuca y frutas congeladas, Ley FSMA

PROPUESTA DE GESTIÓN DE LA PREVALENCIA DE MICROORGANISMOS ESPORULADOS TERMORRESISTENTES EN LAS LECHES DEL
DEPARTAMENTO DE CUNDINAMARCA COLOMBIA Y SU POSIBLE IMPACTO SOBRE LA CALIDAD DE LA LECHE UHT.

Propuesta,Prevalencia de Microorganismos esporulados, Calidad de la leche , Colombia , Inocuidad de Alimentos

ELABORACIÓN DE UN PROGRAMA DE CAPACITACIÓN EN PRÁCTICAS REGENERATIVAS PARA EL SECTOR PESQUERO INDUSTRIAL
URUGUAYO

Elaboración , Programa de Capacitación, Prácticas regenerativas , Sector pesquero, Inocuidad de Alimentos

DISEÑO DE UN PROGRAMA DE PRERREQUISITOS DEL APPCC EN UNA MICROCERVECERÍA EN COLOMBIA Y SU IMPACTO COMO MEDIDA
PREVENTIVA PARA LA CONTAMINACIÓN EN CERVEZA ARTESANAL, EN TIEMPOS DE LA COVID 19

DISEÑO, PROGRAMA DE PRERREQUISITOS,APPCC, MICROCERVECERÍA, CONTAMINACIÓN,CERVEZA ARTESANA, INOCUIDAD DE ALIMENTOS

MEJORAMIENTO DE LAS BPM EN LA LÍNEA DE MANÍ SALADO EN LA EMPRESA MANÍ MANÍA FOOD COMPANY MANIHABS S.A. (ECUADOR), EN TIEMPOS DE COVID-19.

Mejoramiento, BPM, Maní salado, Manía Food Compañy , Inocuidad de Alimentos

"ELABORACIÓN DE LA FÓRMULA DE UNA MIXTURA BASE PARA HELADO VEGANO CREMOSO, A PARTIR DE LECHE DE COCO, COMO UNA ALTERNATIVA PARA POBLACIONES VEGANAS Y CON HÁBITOS DE
ALIMENTACIÓN INOCUA Y SALUDABLE"

Elaboración , formula , Mixtura a base de helado vegano cremoso, Leche de coco, Poblaciones veganas, Hábitos, Alimentación Inocua , Inocuidad de Alimentos

“Incidencia de los alimentos ultra procesados y diversidad de la dieta sobre el incremento de la obesidad en la población adulta de Lima Metropolitana– Perú, en tiempos de la COVID-19”

Alimentos Ultra procesados, dieta, Incremento de la Obesidad , Población adulta mayor , Lima Metropolitana COVID 19 , Inocuidad de Alimentos

DISEÑO DE UN PROGRAMA DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM) EN UNA PLANTA DE PRODUCCIÓN DE PAPA A LA FRANCESA, EN LA
CIUDAD DE COTA (CUNDINAMARCA), COLOMBIA.

Diseño , Programas, Buenas Prácticas, Planta de producción,Papa a la francesa, Colombia, Inocuidad de Alimentos

COMPARACIÓN DE SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA INOCUIDAD-CALIDAD DE ALIMENTOS PARA MASCOTAS, CON BASE EN GFSI Y LAS
TENDENCIAS DE LA FDA Y LA UNIÓN EUROPEA

Comparación, Gestión de la Inocuidad, Calidad de Alimentos para mascotas, Tendencias de FDA, Inocuidad de Alimentos

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